自制冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.将所有材料放入碗里，用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第二步
  2.隔着热水蒸面糊，期间搅拌3-4次。
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  第三步
  3.直到成膏状后，停止搅拌，盖上盖子再蒸上个10分钟，取出晾凉备用。
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  第四步
  4.用手将面团分成25克重的面团。
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  第五步
  5.另外量50克左右的糯米粉，在锅里用中火炒至微黄。
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  第六步
  6.将馅料也分成每个25克重的量。
• 第七步
  7.取其中一个面团压成薄皮。
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  第八步
  8.将其中一份馅料放在面团皮上包起来。
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  第九步
  9.包完后，洒一些炒熟的糯米粉在模具里面，然后将包好的冰皮面团放入模具里，印出来就成了冰皮月饼了。