家庭版蒸鸡蛋羹

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.15 06:05

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主料

• 鸡蛋 ：1个
• 凉白开 ：100ml

辅料

• 美极鸡汁 ：1勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备所需材料
• 
  第二步
  2.将鸡蛋打入碗内
• 
  第三步
  3.加凉白开打散
• 
  第四步
  4.加入少许盐继续打搅均匀
• 
  第五步
  5.然后盖上保鲜膜
• 
  第六步
  6.上锅蒸12分钟左右
• 
  第七步
  7.出锅
• 
  第八步
  8.加入美极鸡汁即可

烹饪技巧

• 蒸鸡蛋羹忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美

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蒸鸡蛋羹

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包含食材

• 鸡蛋

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