自制冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.把主料全部倒入一个大碗内
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  第二步
  2.用打蛋器搅拌均匀成糊状
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  第三步
  3.用筛子过滤面糊（没有颗粒状）
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  第四步
  4.锅中放入水烧开后再放入面糊隔水蒸20分钟
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  第五步
  5.蒸好的面糊取出放涼
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  第六步
  6.冷却后的面团装入保鲜袋里，再揉均匀揉光滑
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  第七步
  7.把准备好的豆沙馅及栗蓉馅分成25g的剂子
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  第八步
  8.面团分成25g剂子，用手压扁包入红豆沙馅及栗蓉馅。
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  第九步
  9.把20g的糯米粉炒熟（用来做手粉及撒在模具上）
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  第十步
  10.用50g的模具压制不同的图案