简单的烧冬瓜

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.15 11:12

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主料

• 冬瓜 ：500

辅料

• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 油 ：适量
• 香菜 ：适量
• 大料 ：3个
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.冬瓜香菜洗干净
• 
  第二步
  2.将冬瓜去皮切成6厘米长、2厘米宽的长条
• 
  第三步
  3.准备调料
• 
  第四步
  4.锅内放少许油 将大料煸香
• 
  第五步
  5.放入蒜、姜末、两颗大料，炒香，放一勺老抽、一勺蚝油、两勺料酒，少许盐、五香粉、一小碗清水，烧开。中小火烧到冬瓜软烂、呈半透明状、锅内剩少许汤汁时即可关火
• 
  第六步
  6.出锅

烹饪技巧

• 1、在整个烹调过程中，冬瓜皮表面要尽量朝下，这样上色更好看。2、放大料和五香粉才能烧出肉味来。3、用勺往冬瓜条上浇汤汁时，尽量不要带调味料，否则会影响菜的美观

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