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美味的巧克力月饼
美味的巧克力月饼

美味的巧克力月饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.29 08:42

月饼大家都不陌生了,月饼是中秋节必备的食物。但你吃过巧克力月饼吗?巧克力在甜品中非常常见,感觉很多甜品里加了巧克力都会增色不少。那么传统的中式月饼加入了巧克力馅会碰撞出怎么样的火花吗?那就准备好烤箱,为中秋节增添一些不一样的色彩吧。

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主料

辅料

  • 芸豆沙馅 :适量
  • 抹茶馅 :适量

具体步骤

  • 美味的巧克力月饼的做法图解一
    第一步
    1.普通面粉;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解二
    第二步
    2.加入好时巧克力酱;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解三
    第三步
    3.加植物油;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解四
    第四步
    4.搅拌至没有干粉,静置30min;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解五
    第五步
    5.揉成光滑面团;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解六
    第六步
    6.分次小份,每个11-12g;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解七
    第七步
    7.事先炒好的三种馅料;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解八
    第八步
    8.分成小份,每一个包18g馅料;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解九
    第九步
    9.10g白芸豆馅放上8g抹茶馅;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解十
    第十步
    10.包好;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解十一
    第十一步
    11.面皮拍扁;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解十二
    第十二步
    12.放上馅料;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解十三
    第十三步
    13.推着包好;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解十四
    第十四步
    14.模具摁出形状;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解十五
    第十五步
    15.放在油纸上;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解十六
    第十六步
    16.预热好的烤箱,180℃、20min;
  • 美味的巧克力月饼的做法图解十七
    第十七步
    17.刚烤好的样子,放凉后密封保存;1-3天会回油。

烹饪技巧

  • 1.面皮和好之后室温静置一会再包,不然太黏了;2.可以包一种馅,也可以两种馅组合;3.刚烤好的月饼脆硬,吃起来也很好吃,等1-3天之后就会回油,口感柔软。三种馅的菜谱:蔓越莓:http://www.haodou.com/recipe/509134;奶香:http://www.haodou.com/recipe/509136;抹茶:http://www.haodou.com/recipe/509135。

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