自制香酥红豆饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材集合——糖、豆沙馅料，中筋面粉，油等
• 
  第二步
  2.首先制作水油皮：中筋面粉50g，白糖7.5g，水25g，猪油7g全部倒在一起拌匀成面团
• 
  第三步
  3.拌好的面团，是不是很可爱
• 
  第四步
  4.将面团分成10克左右的剂子，盖上保鲜膜，放在室温条件下醒发半小时
• 
  第五步
  5.接着制作油酥皮。中筋面粉100g和猪油26g混合在一起揉匀
• 
  第六步
  6.揉成面团
• 
  第七步
  7.分成每个约8克的剂子，备用
• 
  第八步
  8.将红豆沙馅分成12克左右一个的小球，备用
• 
  第九步
  9.取一个水油皮，压成圆形，将油酥团放在水油皮中间
• 
  第十步
  10.包好收口向下
• 
  第十一步
  11.擀成椭圆形
• 
  第十二步
  12.由上而下卷起来，再擀开
• 
  第十三步
  13.再从上到下卷起来
• 
  第十四步
  14.将卷子放在室温条件下，15分钟
• 
  第十五步
  15.将卷子再度擀开，包上红豆馅，收口向下
• 
  第十六步
  16.烤箱中层上下火，190度，15分钟
• 
  第十七步
  17.烤好后将红豆饼翻面，放到烤箱上层，再烤8分钟。 我在这步加盖了锡纸，避免上色过深
• 
  第十八步
  18.烤好的红豆饼，尽情享用吧