自制葱油烧饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.21 11:38

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主料

• 面粉 ：185

辅料

• 盐 ：1.5g
• 葱 ：15
• 油 ：80
• 沸水 ：55

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.将105g的面粉和40g的油拌匀，然后冲入55g的沸水，用筷子拌成团，再醒30分钟。
• 
  第二步
  2.2.将80g的面粉，40g的油和盐，葱拌在一起成团备用。
• 
  第三步
  3.3.将醒好的水油皮分10份，油酥分10份。取一份油皮和油酥，用油皮包住油酥。
• 
  第四步
  4.4取一份面团按扁，接口向上擀成圆形，然后从上向下卷起，再卷起的面团三折橄成长形
• 
  第五步
  5.6饼上放上芝麻刷上蛋液，烤箱200℃——15分钟。

烹饪技巧

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