自制绿豆冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.绿豆用水浸泡一夜。
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  第二步
  2.把绿豆沥干水后，放入压力锅中，加水至淹过绿豆半指节。 然后选择豆类程序，让压力锅自动烹饪。
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  第三步
  3.时间到后取出，加少量水打成泥状。
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  第四步
  4.把绿豆泥放入锅中，分次加入油翻炒。
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  第五步
  5.再加入糖。
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  第六步
  6.不停的翻炒，直到把水分炒干，馅会聚拢在一起。
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  第七步
  7.所以液体类混合。
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  第八步
  8.筛入混合好的粉类。
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  第九步
  9.搅拌均匀后，过筛两次，然后盖上保鲜膜静置半小时。 然后上锅蒸25分钟。
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  第十步
  10.蒸好后趁热取出，用厨师机揉三分钟，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时。
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  第十一步
  11.绿豆馅分成25克一个，揉成团状。
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  第十二步
  12.把冰皮取出，分成25克一个，放入绿豆馅。
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  第十三步
  13.包裹好馅后，表面裹上一层熟糯米粉。
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  第十四步
  14.然后用月饼模盖住，稍用力压下。
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  第十五步
  15.做好的冰皮月饼放冰箱冷藏后口感更好。