主料

辅料

第一步

1.准备所有材料
第二步

2.色拉油小火加热至沸腾
第三步

3.倒入已经过筛的低筋面粉，搅拌均匀
第四步

4.面糊中加入炼奶.拌成奶糊状
第五步

5.分离鸡蛋。一个全蛋与3个蛋黄放一起，另外用一个容器装着3个蛋白
第六步

6.把蛋黄用手动打蛋器打散
第七步

7.把打散的蛋液加入到之前的奶糊中
第八步

8.用手动打蛋器搅拌成顺滑状态，就是蛋黄糊
第九步

9.蛋清中加几滴柠檬汁，至出鱼眼泡
第十步

10.加入三分之一白糖，打至大约一分钟
第十一步

11.加入另外三分之一白糖，在打至大约一分钟
第十二步

12.第三次加入剩下的三分之一白糖，打至干性蛋白
第十三步

13.取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀
第十四步

14.然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中
第十五步

15.拌成顺滑的蛋糕糊
第十六步

16.倒入模具中，震荡出大气泡
第十七步

17.烤箱160度上下火预热3分钟，然后将烤盘放最底层，倒入煮沸腾的开水，大概半烤盘满。烤网放倒数第二层，模具放在烤网上。继续上下火，160度，烤60~70分钟。
第十八步

18.出锅