家常菜咸鱼烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.咸鱼用清水泡一晚后洗净，五花肉洗净
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  第二步
  2.肉和咸鱼都切块焯水备用
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  第三步
  3.香葱打结、姜切片、八角2个
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  第四步
  4.锅中倒油，放入冰糖开小火炒糖色
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  第五步
  5.冰糖融化后成糖浆色并有泡泡冒出
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  第六步
  6.倒入焯过水的肉块进行翻炒
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  第七步
  7.跟着放入姜片、大料、葱结和料酒
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  第八步
  8.炒香后加入咸鱼块翻炒片刻
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  第九步
  9.放入蚝油、鲜酱油、老抽
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  第十步
  10.翻炒片刻
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  第十一步
  11.倒热水，没过食材，盖上锅盖大火烧开转小火大约2小时，期间翻动几次
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  第十二步
  12.提前15分钟把蒜瓣放进去一起烧至出锅
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  第十三步
  13.盛出上菜，味道非常鲜美