家庭版红豆沙冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.先做冰皮，准备好所需材料：糯米粉50g，澄粉25g，粘米粉50g，炼奶30g，色拉油25g，白糖30g，纯牛奶130g
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  第二步
  2.材料全部倒入容器里
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  第三步
  3.打匀成面糊
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  第四步
  4.面糊过筛后倒进容器里，锅里倒入适量水，隔水蒸熟
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  第五步
  5.蒸熟降温后，揉匀成面团
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  第六步
  6.糯米粉10g炒至变微黄成熟糯米粉备用
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  第七步
  7.冰皮分成20g一个
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  第八步
  8.豆沙馅分成25g一个
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  第九步
  9.取一个冰皮用手压扁，中间放入红豆馅
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  第十步
  10.然后将内馅全包住，收口向下滚圆
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  第十一步
  11.沾上一点熟糯米粉在模具里
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  第十二步
  12.将冰皮放入模具里
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  第十三步
  13.按住模具柄稍用力往下压
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  第十四步
  14.一个个漂亮的冰皮月饼就出模了，放入冰箱冷藏3-4小时后再吃