适量清蒸鱼

具体步骤

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  第一步
  1.食材。
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  第二步
  2.将鱼洗净，刮去鱼鳞，清除内脏。
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  第三步
  3.将鱼全身抹上白酒和少许食盐，把姜切片、葱切丝放进鱼肚和鱼身，腌制10分钟。
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  第四步
  4.剩余的葱、姜、辣椒切丝，蒜瓣拍成蒜末，准备好花椒。
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  第五步
  5.大火烧开水，将鱼上锅蒸6-7分钟，关掉火再虚蒸5分钟。
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  第六步
  6.蒸好的鱼倒掉汤汁，洒上葱丝、姜丝、辣椒丝，倒上蒸鱼豉油和少许生抽调味。
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  第七步
  7.热锅下少许食油，爆香蒜末和花椒。
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  第八步
  8.肉质鲜美的鱼儿上桌啦。