简单版奶油泡芙

具体步骤

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  第一步
  1.清水、白砂糖、盐、黄油称好放在不锈钢奶锅中备用
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  第二步
  2.面粉过筛备用
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  第三步
  3.将奶锅里的黄油、水、白砂糖、盐煮开，黄油熔化
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  第四步
  4.关火后迅速将过筛后的面粉倒进奶锅中
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  第五步
  5.搅拌均匀至无干粉
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  第六步
  6.鸡蛋打到碗中
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  第七步
  7.打散
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  第八步
  8.待面糊冷到不烫手的时候分三次加入鸡蛋液
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  第九步
  9.搅拌至筷子挑起面糊呈倒三角状态即可
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  第十步
  10.面糊用保鲜袋装好挤成一个个，手沾清水将尖尖抹平
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  第十一步
  11.烤箱预热210度，上下火，中层，烤15分钟左右，待泡芙膨起来后将温度调至180度继续烤25分钟左右
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  第十二步
  12.100克淡奶油加15克白砂糖
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  第十三步
  13.用打蛋器打发至蓬松
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  第十四步
  14.将泡芙切开里面装满奶油