自制卡仕达吐司

具体步骤

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  第一步
  1.辅料内是制作：卡仕达酱的材料。
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  第二步
  2.将所有材料一起放入锅内搅拌均匀。
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  第三步
  3.用小火边加热，边不停的搅拌。
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  第四步
  4.至糊状后，关火放凉。
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  第五步
  5.盖上保鲜膜冷藏60分钟后再用。
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  第六步
  6.主料内是：面团材料。 将主料里除黄油外，与卡仕达酱一起放进面包桶中开始揉面。
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  第七步
  7.一个程序结束后。
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  第八步
  8.加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。
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  第九步
  9.收圆放面包桶中发酵。
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  第十步
  10.至原体积的两倍大
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  第十一步
  11.取出，排气，平均分成3份，滚圆松弛15分钟。
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  第十二步
  12.将面团擀成牛舌状。
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  第十三步
  13.自上而下卷起，收口朝下放入吐司模中。
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  第十四步
  14.发至模具8分满，表面刷一层全蛋液。
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  第十五步
  15.放入预热好的185度烤箱下层。30分钟左右。