小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

自制卡仕达吐司
自制卡仕达吐司

自制卡仕达吐司

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.01.28 11:32

  • 1831人看过
  • 230
  • 收藏

主料

辅料

  • 酵母 :4
  • 黄油25
  • 奶粉15
  • 盐 :1小勺
  • 蛋黄 :1个

具体步骤

  • 自制卡仕达吐司的做法图解一
    第一步
    1.原料备用。 A:卡仕达酱:蛋黄一个,细砂糖10g,高筋面粉15g,鲜奶65g. B:高筋面粉250g,细砂糖30g,盐1/2i小匙,酵母4g,奶粉15g,水100g. C:黄油25g。
  • 自制卡仕达吐司的做法图解二
    第二步
    2.卡仕达酱的原料全部放入金属可加热的容器内。
  • 自制卡仕达吐司的做法图解三
    第三步
    3.先用打蛋器搅拌均匀,再用小火边煮边搅拌成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟。
  • 自制卡仕达吐司的做法图解四
    第四步
    4.冷藏好的卡仕达酱,和材料B全部混合。
  • 自制卡仕达吐司的做法图解五
    第五步
    5.面包机选择“面团”功能菜单4中的“自定义和面”选项。
  • 自制卡仕达吐司的做法图解六
    第六步
    6.和成光滑的的面团后,加入材料C。
  • 第七步
    7.继续揉面两个“和面”程序后,面团可以拉出比较细腻的薄膜。然后基本发酵到两倍左右大。
  • 自制卡仕达吐司的做法图解八
    第八步
    8.把面团分成均匀的三份。
  • 自制卡仕达吐司的做法图解九
    第九步
    9.擀成长舌状,然后从一端卷起。
  • 自制卡仕达吐司的做法图解十
    第十步
    10.然后整齐的放入吐司盒内。
  • 自制卡仕达吐司的做法图解十一
    第十一步
    11.再次选择“发酵”功能?,进行二次发酵,发酵8-9分满。
  • 自制卡仕达吐司的做法图解十二
    第十二步
    12.烤箱预热180度,烤40分钟左右。烤好的面包,倒扣出来,放在晾晒架上晾凉即可。

烹饪技巧

  • 烤箱预热180度,烤40分钟左右。烤好的面包,倒扣出来,放在晾晒架上晾凉即可。

230

收藏

分享