自制绿豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.将油、蜂蜜、糖浆倒入盆中搅拌均匀
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  第二步
  2.面粉过筛放入用刮刀搅拌匀
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  第三步
  3.拌好的面取出揉成团用保鲜膜盖住醒20分钟
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  第四步
  4.醒好的面分成30克等份小团，豆沙分50克等份小团
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  第五步
  5.取一面团用手稍压偏放上豆沙陷
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  第六步
  6.用母指和食指慢慢往上推
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  第七步
  7.收好口揉圆
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  第八步
  8.模具中刷一层薄薄的油，再将做好的月饼放入模中倒扣压出饼装
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  第九步
  9.压好的月饼摆好，装了14个。在月饼上喷点水防裂，放进预热200度的烤箱内，用下下火烤5分钟等定型后取出月饼在表面刷上不层蛋黄液，再放进烤箱直到饼皮上色即可大概20分钟只皮熟就可以了。
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  第十步
  10.烤好的月饼出炉了效果还是不错滴，就是晚上照得不怎么清楚。 烤好的月饼晾凉放入保鲜盒中密封回油大概1—2天即可回油好的月饼柔软好看