自制绿豆沙月饼

具体步骤

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  第一步
  1.转化糖浆是自己做的
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  第二步
  2.麦芯粉备用
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  第三步
  3.面粉，糖浆，油和碱水一起搅拌好，之后放入冰箱我是第二天做的。
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  第四步
  4.绿豆馅分成需要的量约30克，揉成团
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  第五步
  5.面团揉好分四个，约15克
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  第六步
  6.我的模具是50克，馅很大，用皮包好
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  第七步
  7.这是三个包好成团的和一个馅
• 第八步
  8.都包好后沾点面粉防粘，用模具做出来就可以了！
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  第九步
  9.放入烤箱，要刷点水或用喷壶，之后放入上下190°的烤箱里烤5分钟定型。
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  第十步
  10.然后取出刷蛋液在表面，再烤5分钟，取出再刷第二次蛋液，这次连边也刷上，接着入烤箱烤7分钟即可！
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  第十一步
  11.刚出炉的月饼放1到2天回油口感很好！