开胃的炒酸菜

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.09 11:14

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主料

• 泡芥菜 ：3棵

辅料

• 姜末 ：适量
• 辣椒粉 ：2匙
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜头 ：5颗

具体步骤

• 
  第一步
  1.先把酸菜清洗一下（怕之前洗的时候没有洗干净，在洗一遍避免有沙）
• 
  第二步
  2.把酸菜划成几小半，在切碎。
• 
  第三步
  3.切碎的酸菜把水挤干。
• 
  第四步
  4.把姜剁成末，蒜切碎。
• 
  第五步
  5.上锅多放一油，先下姜末炸香，在放蒜粒进去炒香。
• 
  第六步
  6.等蒜也炒出香味，在下半匙盐，在倒酸菜进去翻炒，等要装盘的时候在放2匙辣椒粉拌匀淋一点水就可以啦。

烹饪技巧

• 酸菜不能久炒，不能多放盐，姜末要炸香了炒出的酸菜才更好吃。

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炒酸菜

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炒酸菜，酸菜是我们四川人顿顿都离不开的东西，特别是夏天，天气热，没有胃口，不想吃饭，不管是稀的还是干的都不想吃，而这是我们的炒酸菜就派上大用场了，酸酸的特别开胃……

包含食材

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