家常菜土豆片炒腊肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.03 06:44

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主料

• 腊肉 ：200
• 土豆 ：1个

辅料

• 剁椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.土豆切片，泡去淀粉。腊肉洗净用温水泡一下切片。
• 
  第二步
  2.热油锅，炒腊肉，把多余的油炒出来。油和腊肉分开装起。
• 
  第三步
  3.留少许底油，倒入土豆片，大火快炒。
• 
  第四步
  4.稍炒一下，放盐调味，放少许剁椒。
• 
  第五步
  5.翻炒均匀，倒入炒好的腊肉。
• 
  第六步
  6.充分翻炒，放葱段。
• 
  第七步
  7.炒匀装盘。

烹饪技巧

• 全程不用放水，腊肉这样做来吃的话，不像别人说的先煮一下也不会太硬的。

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土豆片炒腊肉

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包含食材

• 腊肉
• 土豆

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