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苏式月饼
苏式月饼

苏式月饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.15 06:07

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主料

  • 水油面粉 :150
  • 猪油40
  • 水 :65

辅料

  • 油皮面粉 :100
  • 油 :50
  • 猪肉200

具体步骤

  • 苏式月饼的做法图解一
    第一步
    1.猪加入蚝油,葱,姜,料,胡椒粉,盐,糖,搅打上劲
  • 苏式月饼的做法图解二
    第二步
    2.水油皮原料放一起和好,醒20分钟
  • 苏式月饼的做法图解三
    第三步
    3.油皮和好醒20分钟
  • 苏式月饼的做法图解四
    第四步
    4.各平均分成九份
  • 苏式月饼的做法图解五
    第五步
    5.用水油面团包油面团
  • 苏式月饼的做法图解六
    第六步
    6.收好口
  • 苏式月饼的做法图解七
    第七步
    7.微擀一下,擀成长舌型
  • 苏式月饼的做法图解八
    第八步
    8.卷起来,醒十分钟
  • 苏式月饼的做法图解九
    第九步
    9.再次擀开
  • 苏式月饼的做法图解十
    第十步
    10.卷起压成圆
  • 苏式月饼的做法图解十一
    第十一步
    11.用手做成窝型,包入肉猪馅
  • 苏式月饼的做法图解十二
    第十二步
    12.放入烤盘中。
  • 苏式月饼的做法图解十三
    第十三步
    13.预热好的烤箱,200度,烤25分钟。

烹饪技巧

  • 和水油面时和得软一点,如果不够软就再少加一点水也没有问题。烤15分钟后翻面,表面可以刷点鸡蛋液,我懒没刷。

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