虾酱

具体步骤

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  第一步
  1.食材:虾皮、尖椒、黄豆酱。
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  第二步
  2.虾皮用清水浸泡30分钟并冲洗干净。
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  第三步
  3.洗净的虾皮攥干水分。
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  第四步
  4.尖椒去蒂、去籽切成小丁。
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  第五步
  5.大葱切末。
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  第六步
  6.炒锅放入平时炒菜一倍的油置火上，放入一半葱末煸香。
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  第七步
  7.炒出葱香味后，放入攥干水分的虾皮。
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  第八步
  8.小火煸炒。
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  第九步
  9.煸炒至虾皮呈金黄色，放入黄豆酱。
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  第十步
  10.放入黄豆酱后小火翻炒两三分钟。至酱和虾皮充分融合。
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  第十一步
  11.放入尖椒粒和剩余的葱末。
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  第十二步
  12.放入尖椒和葱末后再次翻炒两三分钟即可关火。
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  第十三步
  13.即可佐餐，又可以拌面、拌饭。