口感丰富的酱焖鲅鱼

具体步骤

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  第一步
  1.鲅鱼洗干净后，从中间切开，这样便于放进锅中，并在每段上切上花刀，便于入味。
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  第二步
  2.把鱼的两面分别拍上干粉，放入油锅中煎至两面金黄。
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  第三步
  3.加入适量的高汤或清水，下入切好的葱段。
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  第四步
  4.调入生抽。
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  第五步
  5.调入盐。
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  第六步
  6.调入花椒粉。
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  第七步
  7.调入料酒。
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  第八步
  8.调入醋。
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  第九步
  9.调入黄豆酱。我用的是营口大酱。
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  第十步
  10.大火煮开后，转中火煮至汤汁浓稠。
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  第十一步
  11.装盘食用。