诱人的戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料
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  第二步
  2.蛋黄和蛋清分开（有个蛋黄被我弄破了，但是不影响）
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  第三步
  3.蛋黄里面加入纯牛奶，油，20克白糖用手动打蛋器搅拌均匀
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  第四步
  4.筛入三分之一的面粉，搅拌均匀
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  第五步
  5.再筛入三分之二的面粉搅拌均匀成面糊
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  第六步
  6.蛋清中加入两滴白醋，用电动打蛋器打出大眼鱼泡
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  第七步
  7.加入30克白糖，打到两倍大再加入30克白糖继续打
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  第八步
  8.大概打5分钟，打到打蛋器抽出来尖端尖直，把盆倒过来，蛋白霜不会掉下来就好了
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  第九步
  9.将三分之一的蛋白霜放入面糊中
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  第十步
  10.搅拌均匀
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  第十一步
  11.搅拌均匀后倒入三分之二的蛋白霜中搅拌均匀，一定要上下搅拌，以免消泡
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  第十二步
  12.搅拌均匀后倒入8寸模具盒，用力震动几下，把里面的气泡震出来
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  第十三步
  13.烤箱上下175度预热10分钟，放入蛋糕烤55分钟
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  第十四步
  14.烤好的蛋糕倒扣放凉，成品出炉，还算漂亮吧