香脆的青椒土豆丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:07

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主料

• 土豆 ：2个

辅料

• 青辣椒 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将土豆削皮洗干净
• 
  第二步
  2.将去皮的土豆切成丝，泡在凉水中备用，这步骤很重要哦，不可以省略哦
• 
  第三步
  3.将青椒洗干净，也切成丝备用
• 
  第四步
  4.锅中倒入油，烧热之后放入拍好的大蒜，炒出香味
• 
  第五步
  5.继续放入切好的青椒丝，翻炒一会，辣椒稍稍变色
• 
  第六步
  6.倒入沥干水分的土豆丝，翻炒均匀
• 
  第七步
  7.在土豆也变色之后加入少许盐，翻炒均匀，出国、锅盛盘就可以吃啦

烹饪技巧

• 1.市面上的土豆有两种，一种是白土豆，一种是黄土豆，一般而言黄土都会更好吃一些，买的时候可以请买家切开里面让我们看看，如果实在买不到黄土豆，白土豆也是一样的。2.土豆丝切好后一定要用凉水泡着，这样可以泡去大量的淀粉，炒的时候口感脆脆的，也不容易糊锅

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青椒土豆丝

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青椒土豆丝这是一道由土豆切成的细丝状物和青椒作为主要原材料采用了烧炒的手法制作出来的，闻起来有着非常浓厚醇香的土豆丝的味道，吃一口下去酸酸甜甜的而且土豆丝的嚼劲……

包含食材

• 土豆
• 青椒

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