让人怀念的灌汤包

具体步骤

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  第一步
  1.食材准备
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  第二步
  2.将酵母用30度左右的温水化开
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  第三步
  3.化开的酵母水缓缓加入面粉中，搅拌均匀
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  第四步
  4.将面揉到光滑，就是常说的面光、盆光、手光即可
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  第五步
  5.盖上湿布静置发酵
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  第六步
  6.在发面过程中开始做包子馅，将肉和白菜剁碎，加入葱、姜、生抽、老抽、鸡精搅拌均匀
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  第七步
  7.将肉皮冻切丁和入拌好的肉馅中
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  第八步
  8.判断面是否发好经验一：用手指在面上戳个洞不回缩不坍陷就是发好了
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  第九步
  9.判断面是否发好经验二：将面扯开看到均匀的蜂窝状气孔
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  第十步
  10.将发好面搓成小剂子擀成包子皮（自己做可以擀薄点，可多放点馅）
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  第十一步
  11.开始包包子咯
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  第十二步
  12.包子半成品
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  第十三步
  13.上蒸锅大火蒸10分钟
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  第十四步
  14.出锅
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  第十五步
  15.里面的汤汁可以用吸管吸的哦，我崽很喜欢这种吃法