美味的灌汤包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉倒入盆里
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  第二步
  2.揉成面团，可用手沾些水至面团干湿度正好；揉至盘光、面光、手光，然后盖上湿布静置殇面10分钟，反复3-4次殇面--和面--殇面--和面这个过程，至面团非常光滑有筋度；
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  第三步
  3.肉沫加入生抽，盐，白糖，五香粉，料酒顺同一方向搅拌好
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  第四步
  4.高汤分多次加入肉馅中搅打上劲，反复几次；
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  第五步
  5..对半切
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  第六步
  6.取一块殇好的面揉成长条再切成大小合适的剂子
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  第七步
  7.擀成和平时包的饺子大小差不多的面皮；
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  第八步
  8.直至馅料和高汤完全融合，放冰箱冷藏半小时
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  第九步
  9.包入馅料
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  第十步
  10.捏褶子包起来，捏的不漂亮，锅中水全部包好后静置5分钟，
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  第十一步
  11.完成