自己做的日式棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先将面粉过筛备用。
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  第二步
  2.将玉米油倒入锅中烧热冒小泡。
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  第三步
  3.倒入低粉中拌匀然后加三勺水拌匀。
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  第四步
  4.鸡蛋三个分离蛋黄和蛋清（蛋清要打在无水无油器皿中），蛋黄三个加一个全蛋打散，倒入低粉糊中。
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  第五步
  5.拌匀备用。
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  第六步
  6.分三次加糖打发蛋白打发至如图的硬性蛋白。
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  第七步
  7.取一部分的蛋白至蛋黄糊中切拌均匀。（不要划圈）
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  第八步
  8.拌好的蛋黄糊一定要均匀。
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  第九步
  9.将全部蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀。
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  第十步
  10.这是拌好的蛋糕糊。
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  第十一步
  11.倒入模具中，轻震几下。
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  第十二步
  12.这时的烤箱已经提前预热好，烤箱底层放半烤盘的热水，倒数第二层放烤架，放入模具，150度30分钟。（用低温烧烤）
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  第十三步
  13.烤好的蛋糕倒扣晾凉，就可以切块享用了，很松软的棉花蛋糕哦。