家常青椒基围虾

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.11.13 06:35

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主料

• 基围虾 ：500
• 青椒 ：一个，只取中间部分

辅料

• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 橄榄油 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 基围虾全部剪须，背脊剪开，冲洗干净用少量盐糖料酒腌制一会儿，下锅前再次将其沥水
• 第二步
  2. 准备葱，姜，蒜剁成沫
• 第三步
  3. 将油（橄榄油最好，色拉油其次）倒入锅中，加热至有白烟，倒虾，翻炒至金黄色，虾壳稍微离开虾肉，滤油捞出放一边，将姜蒜沫倒入炒香，先倒青椒炒一会儿，再把虾倒进去，加盐鸡精调味，关火加入葱拌匀

烹饪技巧

• 不加一滴水

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