自制腌鸭蛋

具体步骤

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  第一步
  1.1.用清水泡15分钟左右，去粘膜
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  第二步
  2.2.用刷子刷干净，刷去蛋上面的膜能更好的入味
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  第三步
  3.3.用纸擦干净上面的水，要擦干净完全没有水，不然腌的时候会变质
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  第四步
  4.4.放个地方完全完全待干
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  第五步
  5.5.把高度白酒倒入碗里
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  第六步
  6.6.满身裹满盐
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  第七步
  7.7.包上保鲜膜，放进密封没有空气的袋子里，放在避阳通风的地方
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  第八步
  8.8.一个月后拿出来去掉盐蒸10min左右，切来，吃