家常菜青椒炒牛肚

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.04 08:02

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主料

• 熟牛肚 ：300
• 青椒 ：2个

辅料

• 葱 ：1段
• 盐 ：1/2茶匙
• 姜 ：1块
• 蚝油 ：1汤匙
• 蒜 ：5瓣

具体步骤

• 第一步
  1.原料。
• 第二步
  2.青椒洗净切丝，牛肚切丝焯水煮到软捞出。
• 
  第三步
  3.葱切段，蒜切片，姜切丝。
• 第四步
  4.少许油，6成热下葱姜蒜炒出香味。
• 第五步
  5.放入牛肚青椒煸炒1分钟。
• 第六步
  6.调入盐、蚝油，炒到青椒断生。

烹饪技巧

• 牛肚超市和菜市场都有，因为卖的时候露天所以怕有灰尘要焯水沥干，焯水的时候注意看牛肚如果不烂就多煮一会。我有的时候买的牛肚很软烂，有的时候就不烂。要看运气。也可以买卤肉店卤好的，这是一道快手菜。如果不是孕妇吃，可以稍微加一点剁椒，特别好吃。

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青椒炒牛肚

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