自制酸菜猪肉包子

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉剁成肉馅。
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  第二步
  2.葱姜洗净切末。
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  第三步
  3.和肉馅一起加调料顺着一个方向拌匀。
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  第四步
  4.酸菜剁碎。
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  第五步
  5.攥一下水分放入肉馅中拌匀。
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  第六步
  6.面粉加酵母粉和清水揉成面团。
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  第七步
  7.盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发。
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  第八步
  8.醒发好的面团。
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  第九步
  9.醒发好的面团排气揉上劲。
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  第十步
  10.下剂子擀成包子皮。
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  第十一步
  11.包成包子。
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  第十二步
  12.盖上毛巾醒15分钟。
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  第十三步
  13.醒好的包子放入蒸锅中盖盖冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。