自制蛋奶吐司

具体步骤

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  第一步
  1.所有材料，除了盐，酵母，黄油搅拌至没有干粉，浸泡1小时
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  第二步
  2.放入盐，酵母启动面包机和面
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  第三步
  3.后油法揉至完全阶段，放在温暖处发酵，发酵到用手指沾点高粉戳一个洞，洞口不下陷不回弹
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  第四步
  4.分割滚圆，松弛20分钟
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  第五步
  5.擀成椭圆形，卷起，继续松弛20分钟
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  第六步
  6.擀长卷起，排入吐司模
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  第七步
  7.放入烤箱加一碗热水发酵
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  第八步
  8.发至9分满，刷蛋液
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  第九步
  9.烤箱预热170度，中下层，40分钟左右