一个人的芝士蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.将奶油芝士放入碗里，用手动打蛋器搅拌成泥状。
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  第二步
  2.黄油放入碗里，然后隔水加热成液体。
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  第三步
  3.加入牛奶和淡奶油，用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第四步
  4.将混合了黄油、牛奶和淡奶油的液体倒入装奶油芝士的碗里，用手动打蛋器搅拌直到奶油芝士顺滑无颗粒状态。
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  第五步
  5.加入鸡蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第六步
  6.加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
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  第七步
  7.用电动打蛋器将蛋白打发，直到提前打蛋器可以拉起弯钩为止。
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  第八步
  8.将1/3的蛋白糊加入芝士蛋黄糊里，用橡皮刮刀以翻拌的方式搅拌均匀。然后将蛋糕糊倒入蛋白糊里，继续用橡皮刮刀以翻拌的方式搅拌均匀。
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  第九步
  9.将混合好的芝士蛋糕糊倒入模具里。
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  第十步
  10.用水浴法放入预先预热的烘炉里160度烤90分钟就可以了。