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美味的芝士蛋糕
美味的芝士蛋糕

美味的芝士蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.03 02:40

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的芝士蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.饼干入料理机打碎
  • 美味的芝士蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.黄油和饼干碎合影
  • 美味的芝士蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.所有材料
  • 美味的芝士蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.黄油叮化加饼干碎拌匀压实,入冰箱冷藏备用
  • 美味的芝士蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.糖
  • 美味的芝士蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.糖加入奶酪
  • 美味的芝士蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.隔热打顺滑
  • 美味的芝士蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.打蛋继续打顺滑
  • 美味的芝士蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.筛入玉米淀粉拌匀
  • 美味的芝士蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.取出冷藏好的饼底
  • 美味的芝士蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入奶酪糊
  • 美味的芝士蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.入烤箱160水浴45分左右
  • 美味的芝士蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.时间到,取出,冷却入冰箱4小时以上

烹饪技巧

  • 1、冷冻保存的奶酪不易搅拌均匀,需要隔热水加热软化后才容易搅拌。。2、奶酪糊中加蛋打顺滑3、烤的中途绝对不能打开烤箱,否则一定会影响成品。4、每种烤箱的功率和温度都不太一样,但烤芝士蛋糕的温度最高不要超过170度。5、烤芝士蛋糕有轻微的开裂是正常的,冷却后看起来都不会太明显。6、关于回缩,正常的回缩是到较平整的平面,如果有非正常回缩,比如凹陷,那就是操作有问题了。

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