一个人的麻辣鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将草鱼刮掉鱼鳞，鱼头剁掉之后冲洗一下血水，放入煮锅加清水煮熟
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  第二步
  2.鱼肉片成鱼片，鱼骨放入煮锅与鱼头一起煮沸
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  第三步
  3.鱼肉片放适量淀粉、胡椒粉、盐拌匀，腌制15分钟
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  第四步
  4.豆芽洗干净控水
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  第五步
  5.辣椒、葱花、生姜、切段
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  第六步
  6.热锅倒油放入辣椒生姜葱花煸香，放入豆芽炒匀
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  第七步
  7.放入麻辣汤料
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  第八步
  8.倒入煮鱼头鱼骨的高汤
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  第九步
  9.将调味料搅拌均匀
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  第十步
  10.豆芽煮熟后用漏勺捞出
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  第十一步
  11.将腌好的鱼肉片放入汤锅
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  第十二步
  12.鱼头铺在碗底，上面再铺上豆芽
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  第十三步
  13.鱼肉煮飘起就好
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  第十四步
  14.捞出鱼肉铺在豆芽上
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  第十五步
  15.倒入麻辣鱼汤，撒一点香菜即可上桌