番茄鸡蛋剪刀面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉和红萝卜泥混合，加点盐和成一个较硬的面团，醒20分钟
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  第二步
  2.锅里油烧热，下入蛋液用筷子迅速划散关火，装起备用。
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  第三步
  3.用余油将番茄炒香。
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  第四步
  4.加一碗半水进去煮至汤浓。
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  第五步
  5.将鸡蛋放入，加盐，胡椒粉调味备用。
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  第六步
  6.另起一锅水烧开，拿住醒好的面团，用剪刀往锅里剪面，煮至全部浮起后，再点2次冷水彻底熟透。
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  第七步
  7.捞出浇上炒好的番茄浇头即可。