自制炸藕盒

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.23 03:30

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主料

• 莲藕 ：2节

辅料

• 普通面粉 ：30
• 胡椒粉 ：半勺
• 盐 ：适量
• 泡打粉 ：1
• 料酒 ：1勺
• 酵母 ：1
• 葱花 ：适量
• 香油 ：半勺
• 猪肉馅 ：200
• 淀粉 ：30
• 温水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉，酵母泡打粉放到小碗里用温水调成稠一点的面糊。放到温暖有湿度的地方发酵一会儿
• 
  第二步
  2.肉末调入料酒、盐，胡椒粉，香油、盐、淀粉，香葱用筷子顺着一个方向搅拌
• 
  第三步
  3.莲藕洗净、去皮，切成片
• 
  第四步
  4.在两片中间夹上层肉馅
• 
  第五步
  5.用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下
• 
  第六步
  6.放入6成热的油锅炸
• 
  第七步
  7.小火慢炸制表皮金黄后煎出，控掉多余的油后就可以享用美味啦

烹饪技巧

• 外皮是否酥脆就要发酵好的面糊

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