外婆做的茶叶蛋

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:09

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主料

• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 八角、白糖、盐、生抽、花椒、茴香、桂皮、茶叶 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.沙锅放水煮热放入洗净的鸡蛋，加盖水开煮8分钟，倒出过冷水，另加水煮开
• 
  第二步
  2.八角，花椒大约20粒，小茴香，桂片、泡过茶的茶叶楂
• 
  第三步
  3.水开后放入所有材料
• 
  第四步
  4.加三匙盐四匙白糖、倒点生抽，把泡好冷水的鸡蛋一个个敲开一个小洞，撮个个放入沙锅煮，水开后转中小火煮半小时，关火焖到第二天在煮开就可以吃了。
• 
  第五步
  5.开盖，一个一个捞出来放凉就可以吃了，很入味，急吃的话水开后可以用中小火煮一个小时，一样入味

烹饪技巧

• 用沙碗煮的蛋更香更入味，水煮热再放鸡蛋这样蛋就不易裂开。

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