易做的辣子鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿洗净剁成拇指大小的块。
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  第二步
  2.调入精盐、酱油、淀粉，料酒。
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  第三步
  3.用手抓匀，腌渍30分钟。
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  第四步
  4.干红辣椒洗净，用剪刀剪成斜段。
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  第五步
  5.生姜切条，蒜瓣切片。
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  第六步
  6.锅里倒入植物油，油有6成热时放入鸡肉块小火炸至金黄微焦，捞出控油备用。
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  第七步
  7.另起油锅，倒入油，油热后放入麻椒、蒜片，生姜炒出香味。
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  第八步
  8.放入红椒段，小火炒至油亮。
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  第九步
  9.调入红油。
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  第十步
  10.倒入炸好的鸡肉块，大火翻炒。
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  第十一步
  11.调入白糖，炒匀。
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  第十二步
  12.洒入熟芝麻，炒匀出锅。