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茄子拌面
自制茄子拌面
自制茄子拌面

自制茄子拌面

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.13 08:40

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主料

  • 圆茄子 ：1个
  • 西红柿 ：2个
  • 龙须面 ：40

辅料

具体步骤

  • 自制茄子拌面的做法图解一
    第一步
    1.先开水锅煮面，面煮至八成熟捞起过冷开水，备用
  • 自制茄子拌面的做法图解二
    第二步
    2.煮面的同事准备其它材料，西红柿切块，青红椒切片，大葱滚刀切，茄子切片后加点盐泡水里
  • 自制茄子拌面的做法图解三
    第三步
    3.热锅放油，把大葱爆香，然后倒入茄子，大火快速翻炒，直到茄子变软，加入西红柿继续炒
  • 自制茄子拌面的做法图解四
    第四步
    4.茄子完全由白变成黄色变软，再炒两分钟就熟了，这时西红柿亦炒成酱了，加入煮好的面，青红椒铺在上面，焖一分钟，加入盐和鸡精
  • 自制茄子拌面的做法图解五
    第五步
    5.拌均匀，出锅，又酸又可口的晚餐就好啦

烹饪技巧

  • 不喜欢太酸的朋友西红柿可以少放，炒茄子油温一定要够高，不然出来茄子就不香。茄子炒软熟一些是比较好吃的，还有西红柿炒成酱会更好哦，还有从水里把茄子捞起来时不用挤干水，带点水比较好炒，而且拌面时更好吃

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茄子拌面 茄子拌面
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茄子拌面对于饮食清淡的人们来说，这道菜真的是极好的。可以满足身体需要和健康需求。对喜欢吃素食的朋友们来说，这道菜不仅味道好，而且营养高，还能补充维生素，很实惠的……

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