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好吃的话梅鸡翅
好吃的话梅鸡翅

好吃的话梅鸡翅

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.21 02:22

好吃的话梅鸡翅是由鸡翅和话梅一起大火炒制好的,一道下饭菜,鸡翅洗净沥干水份,用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔,开水倒入话梅碗中浸泡一会,姜片备好,要充分让鸡翅入味,话梅来提香,当经过葱姜蒜的煎炸配上话梅的香味,等待出锅,会赞不绝口。

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主料

  • 鸡中翅 :12个

辅料

  • 香葱 :3棵
  • 蚝油 :1汤匙
  • 话梅 :10粒
  • 1块
  • 番茄酱1汤匙
  • 盐 :适量
  • 红烧酱油 :1/3汤匙

具体步骤

  • 好吃的话梅鸡翅的做法图解一
    第一步
    1.原料图。
  • 好吃的话梅鸡翅的做法图解二
    第二步
    2.锅里放水,姜片,煮开后下鸡翅,再次沸腾关火。把鸡翅捞出洗净沥干。
  • 好吃的话梅鸡翅的做法图解三
    第三步
    3.锅里放油,把鸡翅煎两面金黄。
  • 好吃的话梅鸡翅的做法图解四
    第四步
    4.放入蚝油,番茄酱,老抽,搅拌均匀。
  • 好吃的话梅鸡翅的做法图解五
    第五步
    5.兑水和鸡翅齐平,放入话梅。
  • 好吃的话梅鸡翅的做法图解六
    第六步
    6.大火烧开调入盐,中小火煮8分钟。
  • 好吃的话梅鸡翅的做法图解七
    第七步
    7.大火收汁即可。

烹饪技巧

  • 1,话梅选择金黄的那种,不要用黑色的。品牌选择自己吃过觉得好吃的即可。2,红烧酱油主要是上色,稍微一点上色了即可。3,盐要根据经验放,没经验的按照我这个比例,是·平茶匙。4,煎一下鸡翅煮出来外皮有点虎皮的感觉。也煎去了水分,更香。

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前几天公司放假,所以没事我就在家厨房呆着做美食,你还别说,还真的让我研究出了一些美食的新做法,味道还真的很不错,这道话梅鸡翅就是我的一道创意菜肴之一,味道比较酸……

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