杂鱼煲

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.25 03:05

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主料

• 杂鱼 ：350
• 五花肉 ：100

辅料

• 姜 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部。
• 
  第二步
  2.放进洗好沥干水份的小鱼，加酱油、盐，放上姜片，葱段适当加点水.
• 
  第三步
  3.大火开锅后，用中小火煲。
• 第四步
  4.到水略干的时候，看见只剩下一点汁，揭开沙煲盖，拣出姜片,葱段，洒上香菜,关火即可。

烹饪技巧

• 做杂鱼煲一定要选用海鱼，虽然小但是没刺，河水鱼刺较多，不适宜做此菜。

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