DIY-酸梅汤

具体步骤

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  第一步
  1.陈皮清水洗净
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  第二步
  2.山楂清水洗净
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  第三步
  3.然后把乌梅、甘草、丁香、冰糖和洗净的山楂、陈皮一起入锅，加入约5升的水
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  第四步
  4.大火煮开后小火熬约1个半小时，熬至水剩下2升左右我家厨房有蓝色玻璃，偏色
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  第五步
  5.在正常光线下看看，是棕色，颜色不太好看
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  第六步
  6.为了颜色更好看革新一下，加入几朵洛神花煮5分钟左右，这样酸度会再增加一点，关键是颜色会很漂亮。
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  第七步
  7.熬好后再加入适量的糖桂花
• 第八步
  8.看看，颜色是不是漂亮多了。到此为止，酸梅汤其实已经完成了。晾凉或者冰一下，就是可以享用了
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  第九步
  9.为了重拾儿时的味道，我也加了一点荸荠粉，因为荸荠粉适合夏季食用。荸荠粉用凉水调成糊
• 第十步
  10.滚锅一点点的加入荸荠粉，边倒边搅拌。不要一下全倒入，那样汤的透明度就不够好了。
• 第十一步
  11.煮好的酸梅汤，我家厨房是蓝色玻璃偏色，看的不够真实
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  第十二步
  12.盛出来一碗，酸酸甜甜的，还有淡淡的桂花香，能不好喝吗