家常菜清蒸华子鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.03 08:17

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主料

• 华子鱼 ：2条

辅料

• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.华子鱼化冻
• 
  第二步
  2.把鱼洗净沥干，撒些盐腌制10分钟.把腌汁倒掉。
• 
  第三步
  3.把鱼放入蒸盘，加姜丝，葱结，料酒，胡椒粉，
• 
  第四步
  4.水开后放入蒸锅.
• 
  第五步
  5.中火蒸6分钟左右，关火，焖2分钟取出
• 
  第六步
  6.倒去一些蒸盘里的汤汁，去掉葱结，撒上新鲜的葱花，
• 
  第七步
  7.浇上热油，淋上蒸鱼豉油即可食用.

烹饪技巧

• 1.我用的是开膛华子鱼，这就省了剖鱼去鳞，去肚的步骤.2.水开后再把鱼放入蒸，这样蒸好的鱼肉比较嫩。3.最后撒些葱花，在葱花上再浇热油，这个步骤不能省，这有着画龙点睛的作用.

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