爱上酸奶戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.把所需要的原料称量备好
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  第二步
  2.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
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  第三步
  3.用刮刀把鸡蛋搅拌均匀
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  第四步
  4.在加入酸奶拌匀
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  第五步
  5.在加入色拉油拌均匀
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  第六步
  6.面粉提前过筛，加入到蛋黄中
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  第七步
  7.把蛋黄糊搅拌均匀备用
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  第八步
  8.蛋白中加入适量的柠檬汁
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  第九步
  9.用打蛋器把蛋白打成粗泡时，加入三分之一的白糖，继续搅打
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  第十步
  10.待打到有均匀细泡时在加入三分之一的白糖
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  第十一步
  11.等打到有清晰纹路时再加入剩下的白糖继续搅打
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  第十二步
  12.把蛋白打到干性发泡即可
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  第十三步
  13.把三分之一的蛋白糊放到备好的蛋黄糊中，用刮刀搅拌均匀
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  第十四步
  14.再把拌好的蛋黄糊在倒入蛋白糊中，继续翻拌均匀
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  第十五步
  15.这是翻拌好的面糊
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  第十六步
  16.模具铺油纸，把面糊倒入其中，大力振出气泡
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  第十七步
  17.烤箱预热，上下火170度，烤制60分钟即可
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  第十八步
  18.烤好的蛋糕立即倒扣
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  第十九步
  19.趁热撕掉油纸
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  第二十步
  20.等凉透了在翻过来即可