登录 手机九州醉

m.zhms.cn

老爸做的鱼香茄子
老爸做的鱼香茄子

老爸做的鱼香茄子

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.11.28 09:11

  • 2862人看过
  • 806
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 味精适量
  • 蚝油 :适量
  • 适量
  • 白糖 :适量
  • 酱油适量
  • 豆瓣酱 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 老爸做的鱼香茄子的做法图解一
    第一步
    1.首先,调料汁,这一步很关键,直接影响整道菜的效果哦,要多做几次方能成功哦,将两勺白糖(小勺)放入碗内,加醋漫过白糖,搅拌融化,一点点盐很少很少哦,两勺蚝油,半勺酱油(提色),一点淀粉,少许水,搅拌均匀
    更多详情
  • 老爸做的鱼香茄子的做法图解二
    第二步
    2.茄子去皮下油锅炸至金黄,控油二次下锅微炸捞出,记得第一步料汁要尝一下哟,酸甜度一定要刚好哦
  • 老爸做的鱼香茄子的做法图解三
    第三步
    3.三,葱白,姜,蒜切成粒锅内少许油(因为一会儿茄子也会出油),爆香
  • 老爸做的鱼香茄子的做法图解四
    第四步
    4.四,加入豆瓣酱,这个时候鱼香味就出来啦
  • 老爸做的鱼香茄子的做法图解五
    第五步
    5.稍微炒一会儿加入准备好的茄子
  • 老爸做的鱼香茄子的做法图解六
    第六步
    6.茄子下锅不必太长翻炒均匀加入少许水,少许味精,煮一两分钟倒入开始调好的料汁翻炒均匀挂上芡就可以出锅啦
  • 老爸做的鱼香茄子的做法图解七
    第七步
    7.最后一步,撒上葱绿,开始享用美食吧,记得试试哦,很不错

806

收藏

分享
食遍天下

食遍天下

共有471个成果

TA的其他成果

肉酱意面
洋芋耙
棒棒糖蛋糕(可可版)
美味鲜贝丁馄饨
营养五谷米糊
旺仔小馒头
家常火爆大头菜
潮州香饭
查看全部
鱼香茄子 鱼香茄子
1211
已被29726人参考

鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼,与鱼香味型相得益彰,最主要的辅料是四川辣豆瓣酱,其味厚重悠长,余味缭绕,故亦称“余香”。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、……

包含食材
发表评论需要登录

评论