简单版法式海绵蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.11.28 09:11

• 3734人看过
• 1348
• 收藏

主料

• 低筋面粉 ：120
• 鸡蛋 ：4个
• 细砂糖 ：100

辅料

• 无盐黄油 ：30

具体步骤

• 
  第一步
  1.低粉先过筛备好
• 
  第二步
  2.蛋液用电动打蛋器低速打成鱼眼泡状态
• 
  第三步
  3.加入几滴柠檬汁
• 
  第四步
  4.加入全部细砂糖，打发至提起打蛋头蛋液不滴落状态
• 
  第五步
  5.将融化的黄油加入，翻拌均匀
• 
  第六步
  6.分三次加入过筛的低粉，用刮刀翻拌均匀
• 
  第七步
  7.拌好的面糊倒入模具里，大力的在桌子上振动几下，以振去面糊里的气泡，烤箱预热，180度，放中层，上下火，烤25-30分钟即可取出，放凉后食用

烹饪技巧

• 1.装蛋液的料理盆一定要无水无油2.全蛋打发前需要加温至40度左右，比体温稍高些的就行。3.提起打蛋头，如果长时间不滴落，说明打发到位了。4.采用切拌的方法，从底部向上翻拌，动作轻且快，不要以划圈方式搅拌，否则，极易消泡。5.烤箱温度及时间，请根据各家烤箱脾性来设定6.海绵蛋糕烤好后不需要倒扣，直接放温室至凉即可脱模

1348

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

百味人生

共有463个成果

TA的其他成果

查看全部

法式海绵蛋糕

21

已被4842人参考

法式海绵蛋糕这个蛋糕是我的最爱，而且我也非常的喜欢放在烤箱里面来制作，真的是非常的简单，但是你一定要注意。我们在家里面做的时候可以在里面放着很多的水果，我最喜欢……

包含食材

• 鸡蛋

相关做法

鸡蛋

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

热门推荐

• 米线
• 牛肉汤
• 卤肉卷
• 麻辣火锅鸡的做法
• 糖醋排骨
• 云南菜食谱
• 果醋的做法
• 水煮肉片

全部其他的“法式海绵蛋糕”做法

• 
  会吃会享
• 
  最爱的水果是柚子
• 
  小饭馆馆
• 
  相忘厨海

简单版法式海绵蛋糕评论

评论

• 
  西红柿炒鸡蛋

  西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……

• 
  西湖炒鸡蛋

  西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老……

• 
  蛋炒饭

  蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻……

• 
  韭菜盒子

  韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品……