扣肉自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.12.09 10:45

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主料

• 五花肉 ：500

辅料

• 生姜、八角、老抽、蜂蜜、盐、鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将五花肉切大块，煮开
• 
  第二步
  2.肉皮用牙签扎眼后抹上老抽、蜂蜜，下油锅炸肉皮
• 
  第三步
  3.炸后的肉入锅中煮，加生姜，八角等香料，可根据自己口味放入其他
• 
  第四步
  4.煮20分钟左右后捞起入凉水，而后切片码入蒸碗，上面放入盐菜
• 
  第五步
  5.入蒸锅蒸50分钟后起锅装盘即可

烹饪技巧

• 在五花肉抹上老抽及蜂蜜在肉皮上下油锅炸能使颜色好看

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扣肉

12

已被2157人参考

扣肉主要是由芽菜和五花肉等原料制成，制作方法十分简单，是一道荤素搭配的菜品，扣肉吃起来肉质细嫩，咸香可口，闻起来芳香四溢，作为午餐菜品的最佳选择之一，补充了许多……

包含食材

• 五花肉
• 芽菜

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