很喜欢的糖醋带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:12

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主料

• 带鱼 ：2条

辅料

• 葱 ：1根
• 姜 ：1块
• 生抽 ：1汤匙
• 老抽 ：0.5汤匙
• 香醋 ：3汤匙
• 高汤 ：5汤匙
• 盐 ：1茶匙
• 料酒 ：1汤匙
• 糖 ：3汤匙

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料图。把除去盐以外的所有调料兑好。
• 
  第二步
  2.带鱼去腮清理肠子后把肚子里的黑膜洗净，嘴巴剪掉，切菱形块用盐，葱段姜丝腌渍10分钟。
• 
  第三步
  3.腌好的带鱼均匀拍上淀粉。
• 
  第四步
  4.煎两面微黄。
• 
  第五步
  5.倒入兑好的汁，煮开，放入带鱼，中火煮。
• 
  第六步
  6.煮到汤汁干即可。

烹饪技巧

• 1、有做糖醋带鱼挂面糊炸的，其他做法一样和这个做法的味道不一样，煎微黄然后放汁水里会有特殊的香味。2、这个糖醋汁配比可以做糖醋排骨糖醋鱼。3、没有高汤就拿水和鸡精或者高汤精兑。

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