懒人版-法式海绵蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.第一步，原料大集合啦~配方里面用的是两倍的分量，大家做的时候把分量减半就可以啦。
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  第二步
  2.黄油加热融化，低筋面粉过筛备用。
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  第三步
  3.启用电动打蛋器，用低速鸡蛋打散成粗泡状。
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  第四步
  4.把细砂糖倒入，转高速继续打发。
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  第五步
  5.倒入细砂糖后打发的状态。蛋糕尚未成功，还要继续加油哇~
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  第六步
  6.高速继续打发了一会后，蛋液开始膨胀了
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  第七步
  7.打啊打啊打。。。打到蛋液开始变成浅黄色，转低速时打蛋器走过的地方能出现纹路。
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  第八步
  8.再继续转中速打发一会。
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  第九步
  9.蛋液在打蛋器上不会掉下，就可以了。
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  第十步
  10.此时加入黄油，继续搅打均匀。
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  第十一步
  11.把面粉分几次（我分了四次倒入）蛋液中，用刮刀切拌均匀。
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  第十二步
  12.把切拌均匀的蛋糊从高处倒入模具中，约八分满，预热烤箱，参考：180度烤30分钟。烘烤十分钟后，观察蛋糕表面膨胀程度，注意有没有开裂，如果开裂，需要把温度下调。
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  第十三步
  13.出炉，放凉后把蛋糕四边的油纸撕开，即可开吃。